L'Etang du Moulin - Hôtel Restaurant SPA -

Coté bistrot : service et plats de grande qualité Petit bémol les desserts, un crumble à la poire Conférence et un entremet au chocolat noir qui dénotent par le manque de finesse, de saveurs, un peu dommage

Plus de vingt ans se sont écoulés depuis notre tout premier séjour à L'Étang du Moulin et c’est toujours le même coup de cœur 💛 Nous y revenons toujours avec le même bonheur. Ce qui rend cette adresse si particulière, c’est son âme, une entreprise gérée par la même famille depuis des générations. On y ressent profondément les valeurs de transmission, de passion et de constance dans l’excellence. Le cadre, au bord de l’étang, est toujours aussi bucolique et apaisant. Chaque séjour est une parenthèse hors du temps, un moment précieux pour se ressourcer. Le restaurant gastronomique reste une référence, une cuisine raffinée, créative, mettant magnifiquement en valeur les produits de saison et du terroir. À chaque visite, nous sommes émerveillés par la finesse des saveurs et la mise en valeur élégante et soignée des plats. Et ce qui rend cet endroit si unique, c’est aussi l’accueil. Le personnel est d’une attention et d’une gentillesse remarquables. Le service est professionnel et constant. À chaque séjour, nous retrouvons la même qualité et le même soin dans les détails. Nous y reviendrons assurément.

Nous avons déjeuner côté bistrot et ce fut un réel plaisir ! Un moment très agréable, le serveur très a l'écoute et souriant, très belle découverte! Une belle gastronomie, et une envie de revenir!!!bravos les cuisiniers!

Première pour nous. Repas côté bistro. Un délice ! Les plats sont excellents ! L'accueil est chaleureux, le service au top. Bref, c'est sûr maintenant nous n'avons qu'une envie, y retourner et pourquoi pas tester le côté gastro !

36 ans dans cette belle franche comté sans avoir mis les pieds dans ce magnifique établissement : j’ai honte ! Tout, ici, n’est que calme et volupté… l’hôtel (by Celine, nièce du chef Barnachon) est d’une classe discrète et rustique… belle prestation, belle literie, super petit déjeuner. Nous étions présents à une soirée dégustation de vins coté bistrot : super découverte. Jolies bouteilles et repas gastronomique à un rapport Q/P imbattable ! Vraiment bien… Nous sommes maintenant impatients de découvrir le restaurant étoilé…

Excellent hôtel dans une situation splendide, service courtois, chambre tranquille avec un bon lit et une nuit silencieuse. C'est un établissement de qualité, agréable, bien géré, propre, avec un aménagement soigné et efficace. Très bon petit déjeuner servi dans une belle salle à manger. Tarif en adéquation avec les prestations proposées. |Le restaurant traditionnel "Le Bistrot" est également à souligner, en particulier le service. Cuisine traditionnelle de qualité, telle que les filets de truite (bien que servis sans légume) ou l'éclair de crémeux fromage blanc et myrtilles. Menu à un prix plus que raisonnable, et vaste carte de vins. Le tout dans un beau cadre et une ambiance conviviale.

Très beau lieu, rien à redire côté hôtellerie mais nous y sommes allés pour le réveillon du 31/12/2025 et avons été très déçu de la prestation du Bistrot. Grande salle bruyante, service moyen, quatre heures à table c'est long...menu quelconque, un dessert décevant, pas d'animation particulière au moment du passage de la nouvelle année, rien. Dommage...nous ne reviendrons pas.

Incroyable ! Un week-end exceptionnel, idéal pour les couples Pas si cher pour un 4 étoiles en frontière suisse Le petit dejeuner est excellent Le spa est assez petit mais a prix tres abordable donc ça compense Petit dejeuner qui paraît cher mais super propre avec que des produits locaux, c'était excellent Spéciale mention a Anais qui gere l'accueil, un rayon de soleil super accueillante, prévenante, consciencieuse d'offrir aux vacanciers ce dont ils ont besoin. Toujours en capacité de proposer une solution quand on rencontre une galère. Je reviendrai avec un immense plaisir

Nous avons déjeuné ce midi au bistrot et ce fut une déception. L’entrée (croute forestière) était excellente ce qui présageait une belle continuation . Le plat un risotto à la cancoillotte et à la saucisse de Montbéliard fut une déception; le gout était très bon mais le riz était presque cru !! Quel dommage lors que le gout et la qualité des produits sont au rdv ! Enfin le dessert un éclair parfumé au cafe sans café … la pâte a chou n’était pas bonne et la crème sans gout juste grasse … Le plat et le dessert ne sont pas au niveau d’un bistrot d’un chef étoilé ce qui est dommage car le cadre est magnifique .

L'Etang du Moulin dans un cadre magnifique, dommage pas de soleil hier . Restaurant côté Bistrot, la décoration est soignée. Les serveuses sont souriantes, service impeccable. Le velouté de courge, le carpaccio de saumon fumé ou les gnocchis en entrée étaient excellents. Les filets de truite meunière ou le ragoût de sanglier aux châtaignes bons et copieux. Les desserts proposés soit vacherin glacé ou crumble aux amandes et poires pochées nous ont un peu déçu. Le crumble trop froid, la présentation pas soignée... Dommage de terminer là dessus. Un chocolat pour accompagner les cafés aurait été le bienvenu.

Pour évaluer cet établissement, il faut scinder les trois prestations proposées, qui diffèrent énormément des unes des autres.|L'hôtel 4 étoiles n'est pas au niveau de l'évaluation précitée.|Un trois-étoiles aurait été plus judicieux.|En effet hormis le cadre, qui est pour le moins reposant et bucolique à souhait, par beau temps, le site est magnifique.|Pour l'hôtel, quant à lui, on entre avec, à l'entrée, pour vous accueillir, une photo du bas-ventre d'un homme poilu, dont on a pris soin de cacher le sexe, ouf ! L'honneur est sauf, mais pas la vulgarité.|Nous n'avons toujours pas compris la portée de cette œuvre d'art.|Nous avons déjà beaucoup fréquenté d'hôtel 4 voire 5 étoiles (relais et châteaux), mais jamais une telle déco aussi vulgaire ne nous a été proposée.|Le bar quant à lui, est minimaliste, embryonnaire sans trop de confort cosy, avec une malheureuse table basse, deux canapés moyens non-moelleux, et un certains nombres de chaises pas très confortables.|Pour la chambre avec terrasse, bien, la vue moins, mais rien de décoiffant. La douche une cabine plastique, sans baignoire interdit à toute personne non-anorexique de se doucher sans aucune gène.|Le spa et le sauna, dont nous faisions une joie d'utiliser le service. Mais le "4 étoiles" qui se doit d'anticiper toute panne, nous annonce que les pièces pour faire fonctionner le lieu de détente, n'arriveront que la semaine prochaine. |Bonjour la classe et la prévenance de l'hôtel haut de gamme. Pas très professionnel tout ça.|Le restaurant bistro, quant à lui, désolant en comparaison du gastronomique. En effet, le chef certainement en formation, nous a proposé une Morteau avec des tagliatelles à l'eau ou presque, coupée en petits morceaux non-entiers, sans présentation ni accompagnement digne de ce nom (avec champignons et crème fraîche par exemple).|Cerise sur le gâteau la serveuse stagiaire, nous annonce, que le matin même elle ne connaissait pas encore l'existence des tagliatelles.|Édifiant et désolant.|Pour finir, la seule note irréprochable peut être attribuée au restaurant gastronomique, qui mérite son étoile Michelin.

Nous y avons passé un très agréable moment. La cuisine est très élaborée.la présentation est super. Le personnel très agréable. Recommande.

Très beau cadre, le service super personnel aimable, sympathique, toujours le sourire et la restauration au top. Je recommande et nous nous reviendrons

Nous avons reçu en cadeau un séjour coté bistrot avec accès au spa menu du marché nuit en chambre grand confort et petits déjeuner en buffet.|Le séjour fut excellent, les prestations sont de qualité, le personnel d'une amabilité remarquable, aux petits soins et a l'écoute. Le repas était succulent avec des ingredients de qualité et un savoir faire brillant.La literie était d'un grand confort, la chambre d'une belle superficie avec balcon. Cadre calme et verdoyant. Je recommande ce lieu!

C’est toujours un réel plaisir de revenir dans cet établissement où Sandrine et Jacques incarnent, avec passion et amour, le métier de restaurateur. Une cuisine engagée, authentique, ancrée dans le terroir, et pleine de saveurs ! Un accueil sincère, souriant et profondément bienveillant. Une carte des vins riche et pensée pour les hédonistes. Une équipe jeune, dynamique, disponible, souriante et toujours aimable. Les chambres sont confortables et spacieuses. L’un des plus beaux restaurants étoilés du Grand Est !

Très beau cadre, très bon accueil eh service professionnel. Nous avons dégusté le menu 4 plats, un régal de l'amuse pouce au dessert. Je recommande vivement le restaurant gastronomique de ceg étalissement. Le SPA est plutôt simple, et propre Dommage que les clients de comprennent pas la notion de tranquillité et silence...

Nous avons passé un excellent moment au restaurant L’Étang du Moulin à Bonnetage. Nous étions trois personnes et avons été séduits aussi bien par la qualité des plats que par le cadre chaleureux et élégant du lieu. En entrée, nous avons dégusté deux foies gras et deux croûtes forestières, tous savoureux et bien présentés. Les plats principaux étaient tout aussi réussis : un risotto aux petits légumes, une côte de bœuf parfaitement cuite et des tagliatelles à la saucisse de Morteau, généreuses et goûteuses. Pour finir en beauté, nous avons tous choisi l’entremet à la noisette accompagné d’une glace à la poire Williams — un vrai délice ! Nous avons également apprécié la sélection de vins, tant en blanc qu’en rouge, qui s’accordaient parfaitement avec les mets. Mention spéciale au service : les serveurs étaient très professionnels, polis et dotés d’une grande connaissance des plats et des vins. Une très belle adresse que je recommande sans hésiter.