Le Florida, Auberge Contemporaine

Excellent repas pris le 13 février 2026 la veille de la St Valentin, mais nous avons pu déguster le repas dédié aux amoureux., avec un accord "mets-vins". Ça nous a permis de découvrir de très bons vins, notamment un blanc du domaine Entras, dans une ambiance calme . Le personnel est très sympathique, disponible et à l'écoute du client. Très bel endroit, nous avons beaucoup aimé et n'hésiterons pas à revenir, c'est la seconde fois.

Le restaurant Le Florida Gascony offre une expérience culinaire exceptionnelle dans une ambiance chaleureuse et authentique. Les plats gascons y sont mis en avant à base de produits frais et locaux, dans un équilibre parfait entre tradition et raffinement. Un menu du jour le midi au très bon rapport qualité/prix, avec un menu plus sophistiqué et des plats à la carte. Les origines mexicaines du propriétaire apporte une touche d'originalité dans certains plats innovants tout en réussissant à préserver la tradition gasconne. Et puis le petit accent lors des échanges nous fait voyager l'esprit tout en restant ancrés dans les terres gasconnes. Les sauces sont parfaitement maîtrisées et c'est un marqueur incontestable de l'établissement ! Bravo ! Une très belle découverte gastronomique.

Déçue par le réveillon du Nouvel An passé dans ce restaurant après 1h30 de route. Le cadre est intimiste, ce qui est appréciable, mais une légère musique de fond aurait permis de créer une ambiance plus chaleureuse. La cheminée nous a été présentée comme un atout compte tenu du froid extérieur, cependant aucune flamme n’était allumée et j’ai eu froid toute la soirée. La décoration de la table, bien que visuellement esthétique, m’a posé problème sur le plan pratique : les boules de Noël disposées sur la table touchaient les couverts, ce qui n’est pas très hygiénique à mon sens. De plus, être installée sur des chaises en plastique pour un menu de ce standing n’a pas été agréable. Concernant le service, la mise en place était soignée avec de jolis couverts en argent, mais dans les faits, la cuillère utilisée pour les ravioles est restée sur la table jusqu’au dessert, et le couteau n’a pas été changé pour le fromage, ce qui est décevant pour un établissement de ce niveau. Par ailleurs, des tables arrivées après nous ont été servies avant nous. Côté boissons, il était clairement indiqué sur le menu qu’aucun alcool n’était compris, ce que je comprends. Toutefois, pour un menu de réveillon du Nouvel An, une coupe de champagne, un kir ou un cocktail de bienvenue aurait été un geste apprécié pour marquer l’événement. Concernant le repas, le menu était très prometteur sur le papier, mais l’expérience n’a pas été à la hauteur. Le foie gras était très bon et bien assaisonné, mais j’aurais apprécié un accompagnement adapté, comme un toast ou du pain d’épices. La raviole à la langoustine était quasiment inexistante : la pâte était fondue, la farce imperceptible et la quantité très limitée. Les plats de poisson et de viande étaient bons, mais les portions étaient justes et la garniture quasi absente. Quelques légumes auraient été les bienvenus. Pour le fromage, aucune présentation n’a été faite : je ne savais pas ce que je dégustais, et les fromages proposés se ressemblaient beaucoup. Le dessert était minuscule (à peine plus gros qu’un Ferrero), avec peu de texture et peu de goût. Sans le pain, je serais sortie de table en ayant encore faim. À 105 € le menu, devoir se gaver de pain pour éviter d’avoir faim est regrettable. La déception est réelle et le rapport qualité-prix est clairement insuffisant.

Nous avons passé un dîner du 31 décembre absolument parfait au Florida Gascony ! Chaque détail était soigné, de l’accueil chaleureux au service impeccable. Les plats étaient subtils, raffinés et magnifiquement présentés, un vrai voyage des saveurs à chaque bouchée. Le bonus inoubliable : nous avons eu la chance de dîner dans une salle à l’étage intimiste, offrant une ambiance cosy et privilégiée, parfaite pour célébrer la fin de l’année en toute élégance. Une expérience gastronomique exceptionnelle que nous recommandons sans hésiter, que ce soit pour un dîner romantique ou une soirée festive. Un vrai moment de bonheur et de raffinement !

Très belle adresse . Des saveurs variées , raffinées; des produits de qualité travaillés avec amour, imagination, subtilité; des cuissons maîtrisées; le tout présenté avec goût , génerosité et originalité dans un cadre et un service à la hauteur. Merci à toute l'équipe pour tout ces plaisirs ! Hélène

Superbe expérience culinaire, le service est parfait ! Un grand merci pour le plaisir que vous donnez à vos clients

Plus qu'un dîner, notre passage au Florida a été une très belle expérience. Dans un cadre très intimiste, nous avons reçu un accueil très attentionné et soigné et degusté des plats tout simplement divins. Nous nous sommes régalés et reviendrons avec énormément de plaisir. Merci à toute l'équipe pour cette belle soirée.

Nous avons séjourné une nuit - chambre 33 suite jacuzzi intérieur chambre avec un dîner gastronomique pour un total de 450 €, à l’occasion de la Saint-Valentin. Malheureusement, notre expérience a été décevante, car il nous a semblé que l’établissement privilégiait le nombre de couverts au détriment de la qualité du service. Côté restaurant, l’attente avant de prendre la commande a été longue (environ 30 minutes). De plus, un plat sur deux nous a été servi sans explication, ce qui est regrettable dans un établissement de ce standing. Même constat pour l’accord mets et vins : aucune présentation des choix effectués. Enfin, le dessert ne nous a pas convaincus. Côté hébergement, la chambre était agréable, et nous avons apprécié le petit déjeuner servi en chambre. Cependant, le descriptif mentionnait un yaourt fermier, que nous n’avons pas eu, les croissants/ chocolatine sont des produits surgelés et le granola est également industriel. De plus, plusieurs équipements ne fonctionnaient pas : le jacuzzi Bluetooth était inutilisable, tout comme les toilettes japonaises. Nous avons également subi une coupure d’électricité (heureusement rétablie pendant notre absence au restaurant). Enfin, nous avons trouvé que l’établissement manquait de convivialité, ce qui est dommage pour une maison d’hôtes. Avec l’ancien propriétaire, l’expérience était bien plus agréable et chaleureuse. Nous recherchions une atmosphère plus accueillante et un service plus attentif, ce qui n’a pas été le cas ici. Pour un tel tarif, nous nous attendions à une prestation bien plus soignée.