Le Joséphine

Mathieu est un hôte exceptionnel : aux petits soins pour ses clients… Les repas sont dignes d’un restaurant gastro !! Nous avons passé quatre jours extraordinaire avec notre fille de 5 ans… À bientôt avec grand plaisir… Thomas, Olivia et Théodora

Superbe et parfait comme d'habitude. C'est la 2ème année que nous venons au mois d'août à la chambre d'hôtes et c'est toujours extra (aussi le ptit déj et le resto). Accueil et service au top, une grande gentillesse, c'est excellent et très beau, du très beau travail. Merci Mathieu et à la prochaine avec plaisir.

Nous avons passé un très merveilleux week-end en amoureux, dans un petit hôtel très cosy, une chambre très sympathique (confort et chaleureuse) je rajouterai un énorme plus sur l'accueil et le service qui sont au petit attention du déjeuner, au repas (fait maison, et produit de qualité) ***.. je recommande très fortement. On sent que ce village est très solidaire et chaleureux également.. Nous sommes triste d'y être resté si peu de temps Continuer comme ça vous êtes géniaux

Gite agreable decoré avec gout. Mathieu est disponible et accessible pour tout echange. Cadre idyllique . Terrasses et jardin agreable

Nous avons dîné au Café Rousse qui est le restaurant du Joséphine. C’était parfait. Des produits locaux de qualité ; truite agneau légumes fromages…; pour une cuisine raffinée presque gastronomique, dans le calme d’un petit village de montagne avec le bruit de la rivière en fond. je recommande vivement.

Plus-que-parfait !👍👍👍👍👍👍 Un accueil et un service plus-que-parfaits. Tout simplement. Le propriétaire, Mathieu, a été aux petits soins pour nous (séjour touristico-sportif de 2 jours), devançant toutes nos envies. Un service ultra-rapide et très amical. Des petits déjeuners, copieux. servis très tôt si besoin. Des chambres d'une propreté irréprochable. Une décoration des plus soignées et originales. Le restaurant est excellent avec des saveurs et des préparations super et originales. Des conseils en vin également parfaits (Le Rouge Osé frais et le blanc minéral Coume del Mas 2023 notamment). L'emplacement au calme dans ce petit village d'une centaine d'habitants est également nickel dans une petite vallée, près d'un ruisseau, et non loin de Tarascon/Ariège et Foix. Un coin idéal, par exemple, pour des cyclistes 🤣 Et Séraphine, la jolie chatte, à l'unisson de cette ambiance calme et amicale.🤣 Bref un niveau de qualité globale que l'on ne trouve plus.... Et un rapport qualité-prix excellent. Servis comme des rois! Plus-que-parfait je vous dis!

Le Joséphine est plein de charme, magnifiquement rénové avec manifestement un œil de designer sensible aux moindres détails. Du style, de la beauté, du confort et du silence. Literies d’excellente qualité. |On apprend dans le Café Rousse voisin ( excellente cuisine) sur un arbre généalogique au mur que Josepina - qui donne son nom au Joséphine - était la grand mère de Mathieu le propriétaire, qui gère les 2 établissements avec un goût de l’excellence et de la qualité qui rendent le séjour mémorable.

Un lieu merveilleux où l'on peut se détendre autour d'un bon feu de cheminée, avec une décoration remplie de charme et une belle identité. Mathieu est une personne aux petits soins pour ses hôtes, très chaleureux et toujours avec le sourire. Le repas servi était délicieux Il a réussi à me faire aimer des aliments que je n'aimais pas jusqu'à présent Les chambres sont parfaites avec une hygiène irréprochable Merci pour tout A très bientôt