Les Chambres Collery

Charmant petit hébergement. Prestations de grande qualité et service impeccable. Idéalement situé à proximité de nombreux restaurants et maisons de champagne. À recommander absolument ! N'oubliez pas de goûter leur ratafia, un vrai délice !

Emplacement idéal et service encore meilleur ! Fortement recommandé.

C'est la deuxième fois que nous séjournons ici, et nous avons autant apprécié. L'endroit est magnifique ; aux beaux jours, la terrasse est idéale pour lire, déguster un verre de vin ou simplement se détendre. Le personnel est très serviable et agréable. Nous recommandons vivement cet établissement !

Petit mais charmant, cet hôtel de quatre chambres seulement est directement relié à un vignoble. La maison et le jardin, magnifiquement paysagés, ont été parfaitement restaurés et sont en excellent état. Le verre de bienvenue était un champagne du domaine (délicieux). Le personnel était très serviable et aimable. Le petit-déjeuner était excellent et copieux pour un hôtel de quatre chambres. Malheureusement, l'hôtel ne possède pas de restaurant et seuls quelques bons restaurants se trouvent à proximité immédiate. Si vous souhaitez dîner dans l'un d'eux, pensez à réserver plusieurs jours à l'avance.

Nous avons passé une nuit ici. L'emplacement est idéal, en plein cœur du village. Restaurants et maisons de champagne sont accessibles à pied. Nous avons beaucoup apprécié le verre de bienvenue, nous avons bien dormi et le petit-déjeuner était bon. L'arrivée et le départ ont été un peu lents et ont semblé manquer de professionnalisme, mais cela ne nous a pas posé de problème.

Cet endroit est absolument magnifique ! Tellement élégant, décoré avec beaucoup de goût, le champagne est incroyable, nous avons été conquis par l'hospitalité et les soins reçus ! La salle du petit-déjeuner et le petit-déjeuner lui-même étaient exceptionnels ! Nous avons adoré chaque instant passé ici !

Un charmant petit hôtel au cœur des vignobles champenois. Malheureusement, le service était déplorable : après un long voyage, nous n'avons pas pu nous enregistrer avant 19 h. Nous avons appelé la réception, mais le personnel nous a froidement répondu que personne ne nous attendrait et qu'aucun remboursement ne serait effectué en cas de retard. Je n'ai jamais vu un tel traitement de la clientèle.

Nous avons passé un séjour absolument merveilleux à Collery. La propriété est magnifiquement meublée et impeccablement entretenue. L'accueil était très chaleureux et sans complications. Nous tenons à souligner que nous y étions hors saison et que cela ne nous a absolument pas dérangés. Malgré le peu de monde et les travaux de rénovation en cours, nous n'avons manqué de rien. Les travaux étaient quasiment invisibles, le petit-déjeuner était excellent et copieux, et les chambres étaient parfaitement équipées. Nous recommandons vivement Collery et nous y retournerons sans hésiter lors de notre prochain séjour. Merci pour cette escapade des plus agréables.

Une maison fantastique où séjourner. Belle chambre, personnel très sympathique. Nous reviendrons avec plaisir.

Il faut mettre un peu d'eau dans le vin… Nous avions réservé deux chambres au « Collery » pour notre rallye Bentley. La note la plus basse sur cinq hôtels en une semaine en Angleterre et en France. Une maison apparemment agréable, un peu cachée à Ay, mais malheureusement un service « one-girl » lamentable. À l'arrivée vers 19h30 (pour lequel des frais supplémentaires nous ont été immédiatement facturés), on nous a également demandé un acompte et une caution supplémentaire par chambre. Les voleurs ou les hooligans passent-ils plus souvent la nuit ici ? En tant que voyageurs réguliers, nous n'avons jamais eu à payer de caution supplémentaire par chambre, même dans des hôtels de luxe comme le Ritz, le Byblos ou l'Hôtel de Paris. La réceptionniste – soit dit en passant, la seule personne présente dans l'hôtel – semblait également un peu dépassée. Probablement une serveuse ou une employée temporaire, du moins sans expérience dans l'hôtellerie. Son comportement était variable, allant de maladroit à intrusif. Nous aurions aimé goûter le champagne de la maison à notre arrivée. On nous a alors expliqué, succinctement, qu'il y avait une bouteille dans la chambre… comme si elle nous avait été offerte par la maison. Il y avait une bouteille dans la chambre, mais elle était plus chère et payante. À notre arrivée dans une maison de champagne – supposément datant de 1893 – on pourrait même s'attendre à une coupe de champagne offerte en guise de bienvenue. Du moins, c'est ce que nous savons… L'hôtel nous a également gentiment réservé un restaurant. Attention : 50 % des restaurants autour d'Épernay sont désormais fermés les lundis et mardis. On nous a recommandé une « pizzeria » ! Nous l'avons compris et avons pu nous arranger. Une pizza au champagne… ?! Les chambres sont propres et élégantes. Cependant, on s'y sent mal à l'aise, plutôt dans un musée ou en prison. Comme un invité indésirable. Il y a au moins trois panneaux d'interdiction dans la chambre. Photos sur demande. Par exemple : avertissement aux voleurs de serviettes, consignes d'utilisation du démaquillant et des rideaux. Au fait, il manquait du lait, de la lessive et des chausse-pieds dans nos chambres. Espérons que personne ne les ait volés avant nous… Après avoir dû verser une caution avant de remettre la clé de la chambre, nous aurions aimé avoir la confirmation, lors de notre départ le lendemain matin à 9 h 30 (une nuit !), que nous n'avions commis ni émeute ni vol et que nous avions laissé la chambre telle que nous l'avions trouvée à notre arrivée 14 heures auparavant. Cependant, cela n'a pu être obtenu qu'après une visite de la chambre avec le personnel. Il convient de préciser que nous avons très vite perdu l'envie d'un champagne de la maison Collery. Dieu merci, il existe suffisamment de grandes maisons de champagne dans les 16 communes Grand Cru situées en dehors d'Ay. Elles proposent même des prix plus avantageux et, contrairement à Collery, un accueil des plus chaleureux. Conclusion : Maison propre, avec tout le reste en contraste frappant. L’établissement et le personnel manquent probablement d’expérience en matière d’hospitalité. On dirait que la salle de dégustation et la propriété viennent tout juste d’être entièrement rénovées et qu’il faut maintenant, « malheureusement », louer des chambres pour amortir… !? En tout cas, nous nous sommes sentis comme des hôtes importuns et indésirables. En 40 ans de voyage, nous n’avons jamais rien vécu d’aussi étrange et désagréable. Attention aux voyageurs individuels : Départ : Jusqu’à 10 h !! Arrivée : uniquement entre 16 h et 19 h !!