Les Gabales

Merci à nos hôtes, Eveline et Pascal, pour vôtre accueil, votre disponibilité, vôtre connaissance de la région en plus de la légende et du célèbre chemin qui vous amène tant de pèlerins. Nous avons passé un moment suspendu dans le temps grâce à vous deux. Votre maison n'y est pas pour rien, les chambres sont superbes et les repas succulents. Nous avons hâtes de revenir. Elvina. David.

Un accueil exceptionnel d’Evelyne et Pascal. Nous sommes arrivées, fatiguées et trempées à la maison d’hôtes. Pascal nous a tout de suite proposé de sécher nos affaires et charger nos vélos. Apéritif convivial et dîner avec d’autres pèlerins fort agréable et délicieux , tout comme le petit déjeuner. Chambres spacieuses et confortables. Je recommande vivement Merci à tous les 2

Merci beaucoup Evelyne et Pascal pour la délicatesse de votre accueil, votre générosité, la richesse de nos échanges, le délicieux dîner et petit déjeuner. Quel bonheur de passer une soirée dans votre maison chaleureuse après une journée de marche sur le chemin de Compostelle. Merci beaucoup à vous deux de nous avoir partagé votre expérience. Sylvie

Nous avons été très agréablement accueillis par Pascal et Evelyne dans cette chambre d’hôte très propre et confortable après une bonne journée de marche. Nos hôtes mettent tout en oeuvre pour faciliter les échanges avec les autres pèlerins. Apéritif convivial, repas délicieux et copieux, petit déjeuner tout autant. Et les bons conseils pour poursuivre le chemin en toute sérénité. A recommander sans hésiter!

Lors de notre 2ᵉ journée de chemin, nous avons été accueillis après 19h, au moment de l’apéro, dans une atmosphère conviviale. Evelyne et pascal nous ont préparé un dîner délicieux et un petit déjeuner tout aussi savoureux. Ils ont partagé avec nous de précieux conseils pour la suite du chemin, et tout cela s’est déroulé dans une ambiance de partage et d’échange avec d’autres pèlerins. Un accueil généreux et chaleureux, qui restera un très beau souvenir de notre chemin . Merci à vous !

Une excellente étape chez Evelyne et Pascal. Ils ont compris ce que signifie l'accueil. Merci pour le dîner excellent, l'apéro et le verre d'accueil. Petit dej délicieux. Les chambres sont superbes et confortables. C'était tout simplement parfait.

Accueil chaleureux chez Evelyne et Pascal. Nous avons été reçus dans l’espace jardin et avons pris le temps d’échanger sur nos parcours de vie respectifs, un jus nous a été offert c’est appréciable. Les chambres sont confortables, le repas du soir était excellent et copieux, les produits de qualité. Très bonne expérience sur notre itinéraire, je recommande vivement.

Étape merveilleuse chez Evelyne et Pascal. Hôtes charmants avec qui nous avons beaucoup échangé. Chambre très agréable, grande, idéale pour le repos Dîner divin, parfait pour reprendre des forces En somme foncez y si vous passez à Saugues !

Chambre d hôtes parfaite ! Un accueil chaleureux , un repas du soir très goûteux et petit dej aux petits oignons. Une belle étape pour se reposer après le dénivelé de la chapelle ... La chambre était spacieuse, bien insonorisée , la. Hombre vous offre le repos parfait .

Belle maison bourgeoise, bien placée en centre ville. Accueil de Evelyne et Pascal sympathique et serviable. Dîner absolument délicieux, à recommander. Réservez les yeux fermés.

Evelyne et Pascal sont des hôtes formidables, attentionnés et bienveillants. Ils nous ont accueillis dans leur charmante maison, les chambres sont belles, propres et très confortables et les repas raffinés et nourrissants, pris en commun avec d'autres voyageurs dans la bonne humeur. Merci merci pour tout

Evelyne et Pascal nous ont très bien accueilli, des échéances sympathiques et de très bons conseils concernant le chemin. De bons petits plats maison, literie impeccable, propreté des lieux sont appréciables . Nous recommanderons ! Merci

Excellent accueil aux Gabales! Très belle maison, les chambres sont impeccables, le repas et le petit déjeuner très bons et fais maison. De quoi bien récupérer sur le chemin de St Jacques☺️ Evelyne est aux petits soins et Pascal nous régale avec ses anecdotes… Merci pour tout et au plaisir

Hôtes charmants qui savent mettre à l’aise leurs convives pour passer une agréable soirée. Bon repas équilibré avec des ingrédients de qualité et une touche d’originalité. Maison confortable avec du cachet. Vous pouvez y aller les yeux fermés !

Un arrêt incontournable sur le Chemin de Saint-Jacques ! Ne pas s’arrêter aux Gabales serait vraiment passer à côté d’une expérience rare. L’accueil d’Évelyne et Pascal est d’une chaleur et d’une générosité exceptionnelles : on se sent immédiatement comme des invités, bien plus que des clients. Chaque attention compte, et leur bienveillance se ressent dans les moindres détails. La maison est superbe, décorée avec goût, d’une propreté irréprochable. Les chambres sont spacieuses, confortables et pleines de charme. Le repas du soir a été un vrai festin : raffiné, copieux, entièrement fait maison — un moment de pur plaisir gustatif. Et que dire de cette boisson à la verveine partagée à notre arrivée pour faire connaissance… Une délicate attention qui donne le ton de tout le séjour. Un lieu exceptionnel, où confort, beauté et générosité se rencontrent. Merci de tout cœur, Évelyne et Pascal !

Vous recherchez une pause chaleureuse, réconfortante et bienveillante sur le chemin de St Jacques de Compostelle ? Alors vous êtes au bon endroit ! Evelyne et Pascale vous accueillent dans leur magnifique maison, véritable havre de paix, d’élégance et de douceur. Le repas est à leur image, raffiné et délicat , mais copieux, et cuisiné avec des produits frais. Mon seul regret est de n’avoir passée qu’une seule nuit dans cette maison, d’ailleurs les étapes d’après m’ont parues bien fades après..merci encore à mes hôtes pour cette pause exceptionnelle!

Les gabales est une halte privilégiée sur l’étape de Saugues. En plus de la gentillesse et bienveillance des propriétaires, les chambres sont propres et confortables et la nourriture réconfortante avec les produits du jardin. Nous recommandons de vous arrêter ici !

Magnifique maison idéalement située sur le Camino et à 2 pas du centre. Les chambres sont agréables mais pas trop calme avec le plancher et les portes qui couinent. Dîner correct avec soupe de légumes, riz et porc, comme souvent sur le chemin (3ème jour d'affilé). Hôtes agréables avec un petit côté militaire.

Un très bel arrêt dans une très belle maison. La salle à manger possède beaucoup de cachet et la nourriture est excellente. Les propriétaires sont d'une grande gentillesse. Je m'y suis sentie très bien accueillie.

Nous avons passé une excellente nuit au gîte ! Super accueil ! Chambre confortable et très propre ! Repas délicieux et copieux ! Très bon petit déjeuner ! Un grand bravo à vous deux! Les deux cousines du sud!!

------Maison d hôte de charme et de cachet--------- Bonjour, Petit weekend de déconnexion et de repos aux Gaballes. Que dire de ce bel endroit plein de charme et de tranquillité ! Tout d' abord, merci pour l' accueil très agréable d' Evelyne et Pascal qui sont les Hôtes de cette jolie demeure de 1935 (il me semble). Les chambres sont très jolies avec chacune leur cachet, la demi-pension est excellente et tout est fait maison avec des produits locaux. La terrasse ainsi que le jardin naturel nous poussent a s endormir un instant dans les bras de Morphé... Nos hôtes ont été aux petits soins et nous notons un réel travail fait avec passion! Sur leur conseil, nous avons visité le village (situé à 3 min à pied )ainsi que la tour anglaise et le musée de la bête de Gévaudan. Pour ma part, toutes les cases sont cochées pour une déconnexion totale, repos et lâché prise assuré dans ce très beau lieu. Je reviendrai ça c est sûre, peut-être en tant que pèlerine qui sait... Bisous a Happy leur chienne si câline et si discrète.

Une grosse maison orange en face de la station service à la sortie du village (attention, adresse non reconnue par les GPS). Je mets slmt 3 pour le service en raison des serviettes éponge très rèches et de la viande dure et pleine de déchets (pourtant locale), peut-être un coup de malchance ou un effet de l'inflation. On apprécierait un peu de salé au petit-déjeuner. Jardin pas tb entretenu aussi (plate-bandes). C'est avt tt une étape pour pèlerins (voir les horaires) sans doute moins exigeants que des touristes mais on y est néanmoins toléré malgré un accueil qque peu militaire mais courtois et attentif. Mention spéciale pour la belle parure de draps imprimée ! C'est tt à fait convenable. Je tiens à préciser suite à la réponse incendiaire et totalement disproportionnée ci-dessous (avec une mauvaise lecture de mon post: 2 indices), que tt est vrai et vérifiable (il y a des précédents). Monsieur a une personnalité difficile et envahissante mais Madame (très discrète forcément...) est charmante. Je leur ai adressé un mail privé que Monsieur s'est permis de publier sur le site des Gabales (ce n'est pourtant pas ds son intérêt) en le modifiant ce qui est illégal. A suivre....J'ai appris par ailleurs qu'il y a d'autres offres à Saugues. Pas très malin de donner de la visibilité à un avis anodin qui aurait pu passer inaperçu car la maison est par ailleurs bien notée par les pèlerins car conçue pour eux.

Un accueil plutôt froid. Chambres propres et grandes. Repas servi à l'économie vin en sup, pas de café ou tisane proposée, 3 petits morceaux de fromage pour 14 personnes. le matin : pain beurre confiture, aucun salé, ni fruit .... les nouveaux propriétaires semblent rechercher la rentabilité avant la convivialité... dommage

Nous avons beaucoup apprécié l'accueil et les conseils de nos hôtes. La bâtisse est jolie, c'est un bel endroit calme. Nos chambres étaient grandes et très propres. Le repas était succulent. Nous étions à table avec d'autres marcheurs, et l'ambiance était très sympathique. Le petit déjeuner était composé de pains frais, confitures et yaourts maison, jus de fruits. Nous avons reçu de bons conseils pour notre marche du lendemain. Également le stationnement est aisé en face de la maison. Mille mercis et caresses à Happy. Ariane, Pascale, Jacques, Jean Paul.

Très bel endroit. Chambre parfaite avec une grande salle de bain. Repas excellent, partagé entre pèlerins dans une ambiance très sympathique. Petit déjeuner copieux. Hôtes de bon conseil pour notre marche du lendemain. Claire et Gilles 43

Voilà un an que je suis passée à l’occasion d’une étape sur mon chemin, et je m’en souviens encore comme d’une étape charmante , où je me suis reposée. La chambre était magnifique et très propre . Le jardin/ terrasse accueillant(e), et calme . J’ai très très bien mangé , des produits de qualité , une cuisine faite avec envie de faire plaisir ! Et pour finir , un accueil chaleureux, une envie de partager .. bravo pour ce que vous avez fait de ce lieu. je vous souhaite beaucoup de succès ! Au plaisir !

Vous serez accueillis par des hôtes prévenants et charmants. Les chambres sont propres et confortables, avec SDB. Le repas est délicieux, convivial, et servi avec beaucoup de gentillesse. La maison est située sur le chemin et tout près du centre de Saugues. Nous avons adoré cette étape bien reposante.

Accueil chaleureux dans une grande maison située sur le chemin. Les chambres sont confortables. Le dîner est élaboré à base de bons produits. Les hôtes sont soucieux du bien être des personnes qu'ils accueillent. Merci.

Gîte très bien situé à l’entrée du village, logement impeccable, joliment décoré. Les hôtes sont d’une extrême gentillesse, très accueillants. La cuisine faite maison avec des produits locaux et frais est excellent. Une étape sur le chemin de Compostelle à recommander. Soyez en remerciés. Sophie, Sylvie et Jaleh

Accueil fantastique de Pascal et Evelyne, aux petits soins pour les pèlerins et randonneurs. Nourriture de très grande qualité avec des produits frais, de saison et de la région. Très propre. Un grand merci pour cette étape qui nous a fait du bien après une longue journée de marche.

Cet avis avec 4 ans de retard, mais depuis je repense beaucoup aux Gabales et à ses hôtes. Sur le chemin de St Jacques, ce fut une superbe étape. La chambre était belle, spacieuse, propre. Le repas du soir était excellent et copieux et le petit déjeuner du matin avec le quiz sur les différentes confitures maison. Les hôtes sont souriants, charmants, sympathiques. Je garde un formidable souvenir de cette étape et je me dis très souvent que si je refais le Chemin, ce sera une étape obligatoire.

Très bon accueil,. Nous étions vraiment attendues et bien accueillies. Une grande chambre confortable avec salle d'eau privative. Le dîner était délicieux et sympathique : "one, two louches" pour la delicious soupe d'asperges partagée avec les australiens. Tout fait maison. Pour prendre des forces, le petit déjeuner avec suprise " la coupétade". Nous recommandons et remercions encore les accueillants pour leur sympathie. Janine de Dinan et Nicole de Nantes.

L'accueil a été très chaleureux, tout est fait pour que l'on se sente à l'aise. Evelyne et Pascal sont aux petits soins pour leurs hôtes. Les chambres sont très confortables, le linge est fourni et après une longue marche nous avons bien apprécié ce confort. Un bon repas fait maison nous attend le soir avec les pèlerins dans une ambiance très conviviale. Merci Evelyne et Pascal pour votre gentillesse, pour ces moments d'échanges bien agréables.

Accueil chaleureux, chambre confortable, délicieux repas fait maison pris en compagnie du couple d'hôtes, un séjour très agréable sur mon chemin de Compostelle. J'ai été touchée par la prévenance d'Evelyne et Pascal. Je les recommande vivement et leur souhaite une belle saison.

Très belle maison, avec des chambres très confortables. Nous avons passé une agréable soirée avec nos hôtes autour d'un bon repas fait maison! Je vous souhaite une excellente saison. Alexandrine (les 3 copines auvergnates).

Nous avons séjourné une nuit lors de notre chemin. Nous avons été très bien accueillis par Patricia et Maurice. Leur demeure est magnifique, la chambre est exceptionnelle avec une excellente literie. A votre disposition une théière dans la chambre, ce qui est très appréciable. Nous avons eu un dîner digne d une grande table avec des produits maisons ou locaux. Le petit déjeuner était parfait. MERCI Patricia et Maurice, continuez ainsi, tout est parfait. Céline et Jean-François.

Une maison magnifique, tenue par des hôtes d'une gentillesse et d'une bienveillance rares Le dîner et le petit déjeuner préparés par Patricia sont exquis. Après une bonne nuit de sommeil dans une belle chambre, on est en pleine forme pour reprendre la route Une adresse à retenir 👍👏👏👏

Maurice et Patricia ont vraiment le sens de l’accueil, et du partage. Délicieux repas hier soir et copieux petit déjeuner, le tout cuisiné par Patricia avec des produits locaux, en compagnie des marcheurs de passage. Belle maison dont les propriétaires nous ont régalés avec l’histoire de sa construction. Chambres de belles dimensions meublées avec goût et confortables parfaitement propres. Nous n’avions simplement pas envie de repartir si tôt.

Félicitations tout d'abord à la cuisinière : que du fait maison de très bonne qualité pour le plaisir du palais... Vraiment excellent que ce soit le dîner ou le somptueux petit déjeuner. Excellent couchage et propreté impeccable . Nous avons beaucoup apprécié le confort d'une chambre chauffée. Merci pour l'accueil et l'histoire contée de la bête du Gevaudan

J'ai séjourné aux gabales il y a 5 jours et ce fut l'un des meilleurs séjour en gîtes que j'ai connu. Les hôtes sont chaleureux et attentionnés, le cadre propice à la détente et le partage avec les pèlerins lors des grandes tablées en terrasse couverte. Le repas fait maison de l'entrée au dessert était un régal et les anecdotes de l'homme de maison sur l'histoire de la région ont sublimées la soirée. Quant au petit déjeuner : un réel festin ! Tout cela à prix imbattable, je recommande très fortement et remercie encore les gérants pour leur accueil !